Riqueza Artesanal y Gastronómica

El Tecuí es una bebida tradicional del municipio de Calimaya, con una trayectoria de 170 años ya en el municipio, esta bebida tradicional se prepara en ciertas épocas del año y festividades como lo son Día de Muertos, Navidad, Posadas, Año Nuevo y en el Festival Internacional Cultural del Mariachi. Esta bebida tradicional se prepara a base de jugo de naranja, azúcar caramelizada, frutas como guayaba, piña, cacahuate, pasas, almendras, cañas y alcohol de caña, se toma caliente.

• Lema oficial: "El que mueve o alegra el corazón desde 1856".
• Patrimonio Cultural Inmaterial del Estado de México declarado el 03 de febrero de 2026.
• Registro de marca ante el IMPI concretado el 04 de agosto de 2025.
• Asociación de Productores conformada por 18 artesanos locales.

El licor es una bebida tradicional que se produce mediante la mezcla, la maceración y/o la destilación de diferentes sustancias; hierbas o frutas, según su composición.

• Maracuyá, capulín y cereza.
• Anís y frutos rojos.
• Mango, entre otras frutas de temporada.

Las cremas de licor artesanal son una bebida típica que se elabora con una base láctea y un licor seleccionado. Su textura en paladar se caracteriza por ser cremosa y aterciopelada.

• Mazapán y nuez de la región.
• Pistache y capuchino.
• Mamey y especialidad Ferrero.

El pan de torta de Calimaya es una de las joyas gastronómicas más representativas del municipio, conocido por su sabor único y su elaboración artesanal. Este pan se distingue por su textura esponjosa y su corteza ligeramente dorada, resultado de una receta tradicional que ha sido transmitida de generación en generación, elaborado en un horno de leña en la comunidad de Zaragoza de Guadalupe.

• Nació hace más de 50 años gracias al arraigo de las familias locales.
• Proceso completamente a mano desde las primeras horas de la madrugada.
• Horneado exclusivo sobre piedra empleando leña selecta.
• Sabores: mantequilla, chispas de chocolate, nuez, nata, vainilla y relleno de queso con zarzamora.

Es un colectivo de más de 30 artesanos del rebozo originarios de Tenancingo y Calimaya. Producen y venden rebozos artesanales, a menudo con la técnica del empuntado (nudo final), característicos por su gran calidad textil. Durante la contingencia sanitaria por Covid-19 innovaron con la creación de cubrebocas con tejido de rebozo.

La cerería consiste en la elaboración artesanal de velas, cirios, veladoras, velas aromáticas y decorativas utilizando cera de abeja y mechas de algodón. El proceso implica fundir la cera a altas temperaturas y sumergir repetidamente las mechas en pabilos uniformes mediante estructuras giratorias. Finalmente, se ornamentan con relieves devocionales católicos (cruces, cordero, bandas, alfa y omega).

Taller familiar integrado por 7 artesanos dedicados a la manufactura mayorista de piezas de barro policromado, su máxima especialidad. Son los creadores orgullosos del árbol de la vida icónico del municipio de Calimaya.